Le repas familial Depuis quelques années la tradition alimentaire française ne cesse d'évoluer du fait de la modernisation, des nouveaux marchés, de l'américanisation. A travers une enquête faite par l'OCHA sur un échantillon de 6014 enfants, nous allons...

Le goût tout un apprentissage La notion de goût est mise en place très tôt chez l'enfant dés le quatrième mois de la grossesse. Ainsi, il perçoit une sensation gustative qui lui est désagréable ou agréable. Le nouveau né stimule ainsi sa gustation qu'elle...

La valeur du repas Jusqu’au siècle dernier, la première préoccupation de l’humanité (à l’exception à la rigueur des élites) était de se nourrir chaque jour ; les façons que chacun avait de produire, de répartir,de préparer les aliments et de les manger...